这些宴席创意融合川菜款款热销招惹食客喜爱的秘诀竟是……

第二天,菜单设想技巧培训课程在和席酒楼进行,半夜培训课程竣事后大师在和席酒楼用餐。

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和席酒楼在成都算得上是老牌酒楼了,情况宽敞,办事员热情很是亲热,让人有种如沐春风之感!在转型后零餐和包席都做得很好,菜品融合了川菜、湘菜、粤菜的“色香味形”,并且仍是普通化消费,博得了四面八方门客帮衬,周一到周五,餐厅人气都是爆满形态。

热菜:糯米鸭方、椒王脆香骨、香汤冒什锦、川式乱炖、梅菜扣肉、风沙鱼、上汤豆苗、脆豆焗虾仁

晚上团员们竣事了在豪吉灵感厨房的川式纸上烤鱼培训课程,来到了-燕来小暖锅。没错,这就是海豚音公主最爱的成都暖锅店(PS:海豚音公主婚纱照也是在这里拍的哟)。

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燕来小暖锅,始于1997年,现在已整整20个岁首了,味道还连结着自始自终的高水准。五颜六色的招牌在这条街上显得非分特别闪烁,调皮的字体加上店内文艺范十足的墙上壁画,就足以令人印象深刻了。

这家成都本土小暖锅,是成都带不走的回忆,清油锅底味香麻辣不燥,串串三剑客:秒杀小“月君”干、特色鱼片、特色牛肉是本店最畅销的招牌菜品。

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12月6日,豪吉-四川烹调杂志社。赢在后厨五季-培训+美食调查勾当,第三天,美食调查团来到了红杏酒家(荣华店)。

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红杏酒家,二十多年对峙走公共路线,菜品尝道好被誉为成都“最有成都特色”、“最好的川菜”、“最诚信”、“最亲热”、“最安心”、“性价比最高”的酒楼之一。红杏酒家对于我们餐饮人来说,不只是美食圣地,也是餐饮人进修的楷模。

美食调查团特意去到红杏酒家的后厨取经,清洁敞亮的操作间、划一有序的食材摆放结构合理,干净通明的厨房让人面前一亮,团员们惊讶不已!

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红杏酒家的菜品颜值与味道兼具,格式多种多样,不管是清淡的素食,仍是重口胃的川菜,都能烹制出食材最甘旨的口感。其菜品博采众长,吸收了淮扬菜、粤菜等菜系的精髓,畅通领悟贯通之后,使得创制出的菜品有着别样的味道。

热菜:红杏鳝段粉丝、 铁板蒜香虾球、小米青菜海参、干锅黄喉鸡、豆瓣乌鲫、成都冒菜、煳辣肉花、海米娃娃菜 、豆汤豌豆尖

高端大气的餐厅情况,颜值与味道双双在线的甘旨菜品,都让勾当团员小伙伴们赞赏连连,餐厅主厨也来到现场,热情地为大师分享息争答了菜品制造上的手艺问题。

在红杏酒家用完餐后,美食调查团坐上了去往重庆的大巴车。颠末三天的相处,勾当团员们互相成立了深挚的友情,在本次调查勾当中像是姑且组合的一家人,在大巴车上,大师玩着游戏、唱着歌谣,一路欢歌笑语,一路固执同业!成员们纷纷感慨,此次勾当,不只是一次进修交换会议,也是一次欢愉的旅行。

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