陕西汉中的这些特色美食你吃过几种?

腊肉又叫熏肉,是陕南秦巴山区一带的地产特产。而汉中腊肉腌制工序奇特、选料讲求、保留体例、烹调手艺等都很是讲究,它的服法多样,煮熟当前可间接吃,肥肉不腻,瘦肉味美;可插手其它菜炖着吃,汤汁更是尽显其它炖菜无法对比的味道;也可煮熟当前炒着吃,色彩比鲜肉更具魅力,口感和煮的味儿又有不同。

黄酒,洋县、城固等县出产,以洋县谢村黄酒最为出名。谢村黄酒自清同治元年(1862)始酿,迄今仍享盛誉。黄酒以小麦作曲料,用乌药、栀子、肉桂、黄柏、细辛、当归、菊花等10多种中药材制成酒曲,精酿而成,酒味香醇浓重,色泽橙亮通明,深受消费者喜爱。

说了热面皮,汉中的菜豆腐也必然少不了,来到汉中必然要试试。菜豆腐是汉中名小吃,吃起来养分丰硕,口胃清新,细软微酸。菜豆腐的次要制造食材为黄豆制造的豆腐和浆水菜酸汤,是一道既实惠,养分价值又高的美食。菜豆腐是用上好的酸浆水点出来的,如许出来的豆腐细嫩、绵嫩。吃起来也是绵甜,酸香,再配上麻辣的小菜,别有一番味道。

略阳罐罐茶,汉中市略阳县的一道保守茶点,包罗水沏茶、油炒茶、面罐茶等,此中面罐茶最具特色。用小罐盛水,放入茶叶,置火上煮熬,边煮边放入面糊加清油,调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料,提神暖胃,爽口恼人。本地人一般将罐罐茶当做早餐来吃,很是爽口。有客人来了也会让他们常常自家的特色美食。此种茶食本为氐羌人糊口习俗,传播至今。

汉中由于汉水而得名,在陕西省的西南部,有西北小江南之称。汉中是古代兵家必争之地,诸葛亮丞相北伐的主要军事基地。在现代,汉中被评为中国最美的城市之一。这里不只汗青长久、风光如画,饮食文化也是相当丰硕。汉中的美食虽说以小吃居多,但各有特色,做法独到,口胃诱人。下面就说一些我晓得而且感觉还不错的几道汉中特色美食。

汉中面皮相传最早始于秦汉期间,是用大米磨成浆蒸制而成的一道美食,色泽鲜明,食之爽口,气息芬芳,风味奇特,可凉食外,还可晾干油炸,雪白透亮,香酥诱人,在宴席上可与虾片媲美,还有炒,烩等服法。面皮是苍生化、普通化的吃食。201年、这不,马上快过年了,蜀小编为大家精心挑选了很多年货,如:“香记 礼品套 澳门香记四宝特产礼盒 彰显澳门特色 年货送礼礼盒 ”,客倌你呀,可以点我淘年货喽!2011年被列入汉中市第二批、第三批非物质文化遗产名录。热面皮吃起来口感软糯,香辣可口。

宁强麻辣鸡,口胃麻辣,据传是宁强县上一位王婆独创出来的甘旨。是本地独具特色的风味凉盘,红白喜事的宴席上都少不了它的身影,自家家里也经常会做着吃,有伴侣来了必然会请他们吃麻辣鸡,给人捐赠也常常选它。

汉中热面皮想必大师都不目生,喜好它的人想天天顿顿能吃到它,不喜好的人怎样也喜好不起来,大要是由于它颇受争议的口感吧。它的口感软糯,及容易接收调料,很入味儿。以香辣为次要味道,可凉可热。搭配菜有,黄瓜丝、胡萝卜丝、菠菜、黄豆芽等。

汉中麻辣豆腐鱼被誉为汉中一绝,其特色是活鱼快做,鱼鲜肉嫩,入味爽口,红油漫浸柔辣不腻,麻中透香回味悠长。去汉中旅游,到褒河吃鱼已成为人们饱眼福、享口福的一道风光线。

粉皮子吃起来咸味、辣味、香味、酸味均有,并且味道还有一点冲。这也是良多人喜好它的一大缘由。它的卖相很好,晶银剔透、色泽诱人,看着就会流口水。嚼起来有韧有柔,十分入味儿,口感Q弹,超等好吃。吃的方式都是凉拌,嚼之滑腻,柔韧,自带几分风凉,颇能诱发食欲,最适合青年人的胃口。

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