虽说部分菜品为了适应成都口味有些改良

  成都,一个出格包涵的城市,不只外埠人在成都很少有异乡感,在吃上成都更是兼容并包,只需好吃,无论你来自哪里,都必然能在成都扎下根。所以在成都,不消跑太远,你就能吃遍整个大四川地市州的美食,从川A到川Z,一个都不少。

  毫不夸张地讲,一个绵阳人每年吃的米粉比吃的米还多,就绵阳市区,大大小小的米粉店有好几千家,天府三街这家也是在成都一抹多“绵阳米粉”店中杀出重围的。这家店招牌比力小,但丝毫不影响生意,经常排长队。米粉细细的,很正宗的鲜米粉。2两米粉放在竹篓篓里冒个几十秒,再加上臊子,撒上葱花、香菜,绵阳土著说这是在成都4年最喜好的味道。

  在成都,说起盐帮菜,这家店怨声载道。十四年了,总店开在科华北路上的自贡好吃客,在成都的自贡人80%都是它的回头客。自贡人好吃蛙,吃辣也很厉害,插手大量姜丝提味,一锅红通通的跳水美蛙辣得很蛮横。店里各类菜都是自贡土著的最爱,冷吃兔、爆姜(良多姜)蛙、耗儿鱼……

  攀枝花是一座移民城市,东南西北各地美食皆汇于此。在饮食文化上,盐边菜系算是攀枝花的处所特色。攀枝花土著告诉更哥,这家店的老板以前在攀枝花开店,此刻开到了成都,24小时卖正宗的攀枝花盐边羊肉米线,食材和佐料都带着攀枝花的光照味儿。

  《舌尖上的中国》曾让泸州豆花成为全国吃货的神驰。这家酸菜豆花是良多川大人的爱。看一家泸州酸菜豆花正不正宗,就问他们家有没有木姜油、木姜菜,这家算长短常地道了。豆花、豆乳随便加,天冷喝一碗热汤,几口轻轻烫嘴的嫩豆花吃下肚,幸福感爆棚。

  在德阳美食里,什邡板鸭是出格出名的。这家肖麻辣,更哥以前往川师的时候吃过一回,味道不错。什邡土著说,这家是分店,老店就在什邡,菜品名副其实,满是鲜香麻辣味,红油加芝麻出格香。土著疯狂打call,并强烈保举必然要点腊肠。

  广元蒸凉面是广元最有特色的小吃之一。更哥的广元同事说,成都几个比力出名的蒸凉面他都去吃过,这家是经常会再去的店,老板和老板娘操着一口广元口音,出格亲热,光看切面的手法就很地道。这家凉面比力薄、软,很入味,便宜的辣椒油出格香。

  芥末春卷,由于其奇特的口胃,遂宁人给它取了个“老土”的名字叫“冲”。“冲”里的芥末不是通俗的日本芥末,是遂宁人独创的黄芥末。在遂宁,无论冬夏都有推车车的阿姨卖“冲”,是无数土生土长的遂宁人从小吃到大的。这家温江老字号卖的芥末春卷,良多在成都的遂宁人都吃过。薄皮包着三丝,芥末带出辣味,更哥第一次吃就冷艳了,难怪生意不断火了20多年!

  资中土著回抵家的第一件事,就是去最爱的面馆吃一碗兔儿面。去过资中的更哥也对它爱不释口。桐梓林这家兔儿面的浇头确实不错,兔子肉比力大块,颜色深,入味。大要因为面不是手工的,细的程度和口感仍是差了那么一点点。虽然不克不及像资中当地一样加蒸笼肉,不外这兔儿面曾经是比力地道的资中味儿了。

  乐山烧烤到底有多好吃呢?不瞒你说,昔时成绵乐高铁刚开通的时候,更哥第一时间去乐山就是为了吃烧烤。徐烧烤在乐山也算小出名气,五花肉冷艳得更哥连吃三串,包浆豆腐味道很赞,几乎每一串食物都和乐山店一样制造。配上来自乐山的峨眉雪,几乎不摆了。

  乐至烤肉就是资阳人冬天晚上出门的动力。和大四川其他处所的烧烤纷歧样,除了香、辣、麻等特色,脆才是乐至烧烤的精髓。这家五花肉烤得很资历,炭火烤的,又脆又干,佐料方才好。作为金堂出名的烧烤老店,更哥伴侣除夕凌晨去的时候还排了二十分钟队!出格保举竹筒肉。

  宜宾特色除了五粮液,必需是燃面了。这家店是伴侣强烈保举的。店面不大,人却不少,来的客人根基都是“燃面、燃面、燃面……”燃面分荤素两种,更哥要了二两荤燃面,面的质感好,豆芽咸香,红油恰如其分,爱面食的更哥感觉这个口胃要算成都顶尖级的了!

  前面说到绵阳米粉,大四川只要南充米粉能够与之一战,无法更哥寻遍大成都,都没找到很是巴适的南充米粉,只好把同样好吃的南充锅盔告诉大师了。在玉林耍过的伴侣都晓得,这家店是玉林出名的网红店,锅盔很是资历。刚出锅的时候有些酥脆,吃过当前麦香回甘,夹点三丝、耳片、凉粉,裹上红油的麻辣鲜香,每一口都是对南充本味的执念啊!

  达州物产丰饶,是“川气东送”的起点站。当更哥向达州小伙伴提及要拾掇达州美食的时候,他们说都是“土特产”:大竹东柳醪糟、渠县黄花菜、达县乌梅七星椒……最初保举了这家集所有“达州特色”于一身的达州餐馆。听说这里的食材正宗到连辣椒都是老板从达州带过来的,各类爆炒很是达州式重口胃。强烈保举姜爆鸭,吃不到鸭子的腥味,小块鸭肉爆炒,仔姜和青花椒可谓一绝。

  但凡在雅安吃过贡椒鱼的,就很少有戒得掉的。贡椒的麻味夹杂藤椒的清香,那味道已经让更哥回成都当前不断想啊想。后来雅安的伴侣带着去了这家,连蘸碟都很正宗!老板娘讲着一口雅安话,贡椒很是资历,是很地道的雅安口胃。除了鱼锅很鲜,红糖糍粑也长短常少见的糯软苦涩;甜水面的味道也很好,更哥恨不得把调料都吃完。

  玉米饺团、洋芋糍粑、羌香老腊肉,山野菜……这些羌族特色美食,在这家店一找一个准。每一道菜,都很地道玉米馍馍糯香,特色羌寨老腊肉味道很巴适,还没上桌就飘香,资历呀。

  这是一家在成都比力出名的藏餐餐厅。虽说部门菜品为了顺应成都口胃有些改良,但仍是很有藏式大口吃肉大碗喝酒的素质。招牌烤羊排外焦里嫩、肥瘦相宜,是更哥比来吃得出格爽口的烤羊排。伴侣说,店里涵盖了大大都藏族美食物类,每一口,都能感遭到地道的藏族风味与文化。

  伴侣木木是土生土长的凉山吃货,问他哪儿能吃到地道的坨坨肉、苦荞粑粑、高山腊肠腊肉……他二话不说就带着更哥来到了这里。更哥第一次吃彝族菜,看菜单就惊呆了,放眼看去满是各类肉。手撕牛肉很正宗,里面夹杂着杏鲍菇丝,嚼起来很香。石锅焖羊肉、邛海醉虾、这不,马上快过年了,蜀小编为大家精心挑选了很多年货,如:“香记 礼品套 澳门香记四宝特产礼盒 彰显澳门特色 年货送礼礼盒 ”,客倌你呀,可以点我淘年货喽!干煸土猪肉 、荞饼……口感能够打四星,木木说常客都晓得这里的食材都是从凉山运过来的。

  邓家菜,是广安的特色家宴,次要菜品有8个,都是地道的川春风味。夹沙肉、扣肉等菜品,成都的家宴也曾风行过,但此刻成都会道上已不太能找到如斯保守的菜品了。土碗菜在中和开了十多年,“邓家菜”里次要的菜品都能在这里找到。一块扣肉下肚,恰似找回了小时候吃肉的满足感。

  巴中地处川陕交壤处,四时变化、农作物出产都独具特色。每一类小吃,都在不竭变化中翻新,应时应景:酸的够味,甜的爽口,辣的极致。更哥的一个伴侣说,油茶是一种出格适合冬天的小吃,早上和夜晚都勾动着食欲。这一家店的油茶有着巴中人早上最喜好吃的味道,不清淡更清香。面粉炒香,加上肉臊子、调料和葱花,再撒上一把金黄的馓子,味道相当巴适。

  西华的小伙伴们该当对这家店不目生。川工第一漂开了20多年,漂汤就在西华火了20多年。来自眉山镇江的这家店,把漂汤带到了成都,成为西华人“打牙祭”的必点菜。这家店价钱很实惠,蘸碟香,汤比力鲜,酥肉还瘦,怪不得是西华人的心头爱。“第一漂”除了漂汤,眉山的地道美食几乎都有,灌汤乌鸡、东坡甜皮鸭、东坡肘子等眉山特色菜,都是这里的招牌菜。

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