成都这么多美味小吃不仅仅只有火锅让人着迷

赵雷的一首《成都》将成都这个充满糊口气味的城市活色生香地展示给世人,不断以来说成都必想到暖锅,成都美食何其多,谁说只要暖锅?

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串串,是草根美食最普通化的表现,它现实上是暖锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小暖锅。能够说只需有人的处所就有麻辣烫的具有,以至在必然程度上,成都美食小吃排行榜麻辣烫已成为四川味道的代表。

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预备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,趁便再舀一勺汤汁,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最出名最特色的小吃“冒菜”。

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夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,口胃麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。

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三大炮是出名的四川小吃,次要由糯米制成,因为在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。

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担担面是出名的成都小吃的之一,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为传播,常作为筵席点心。

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悲伤凉粉听说是由于“吃的人城市被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜明”,凉粉“爽口滑嫩”,小米椒能力庞大,真是让人“一把眼泪一把鼻涕”,“越吃越悲伤”。必然要再来碗“甜甜”的高兴冰粉“才能化解”。

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在四川话里,把“吃兔头”叫成是“啃兔头”。在成都,吃兔头曾经成为了一种习惯。当初的兔头就像当初的夫妻肺片一样,是边角废料,常常用小锅煮着,沿街叫卖。

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